在美国生活，免不了要参加各种家庭聚餐，总要出一些拿手菜或者小礼物。如果你像我一样，觉得做菜怕大家天南地北口味不合，容易出力不讨好，带酒水饮料又显得诚意不够，那么这款零失误、非常容易上手的柠檬芝士蛋糕🍰就是最好的选择。
材料准备：
-
鸡蛋 3颗
-
白糖 100g
-
Cream Cheese 16oz （8oz的包装买两盒，约452g）（需要提前30分钟拿到室温）
-
柠檬3个
-
9寸蛋糕坯 （如果你的超市有奥利奥口味的，一定要试一下，非常好吃）
制作步骤：-
用磨皮刀将柠檬🍋的最外层黄色皮磨到一个小碗中，这是柠檬最香的部分，也是这个柠檬芝士蛋糕的精华所在。
2. 将鸡蛋、白糖、Cream Cheese 和磨好的柠檬皮一起混入搅拌盆中，用电动打蛋器混匀；不时用刮刀把盆壁的部分刮入盆中，直到完全混匀。
3. 混匀后静置几分钟，会有大的泡泡浮到表面，用筷子戳破大泡泡，这样最后的cheese cake不容易开裂。
4. 预热烤箱350F（华氏度）/177C（摄氏度），将混匀并静置的cheese糊倒入9寸的crust中，先直接放入烤盘中烤30分钟，再在烤盘中加入水，隔水烤30分钟，观察着色调整时间，烤好后室温晾凉，再用保鲜膜覆盖后冰箱冷藏过夜。这款人见人爱的柠檬cheese cake就大功告成啦，如果手边有草莓或者蓝莓，还可以简单装饰一下，然后就可以成就感满满的坐等大家点赞喽～
-
